De vez en cuando me encuentro con un colega hostelero que me dice cosas como estas: “Baldomero, llevo meses intentando lanzar mi restaurante pero he pedido un presupuesto para una campaña de publicidad y…”. “Quiero triunfar con mi restaurante lo antes posible, pero los anuncios no me funcionan”. “Ya no sé qué hacer para atraer … Leer más
Pensar como lo hacen tus clientes es la mejor manera de acertar con la oferta de tu restaurante. No es que lo diga yo, es que profesionales de la psicología del comportamiento y del marketing dedican años y años intentando conocer los entresijos de la mente del consumidor. Se invierten millones de euros cada año … Leer más
Aumenta los beneficios de tu restaurante sin subir los precios ni bajar la calidad. Voy a demostrarte que es posible. En este post quiero explicarte cómo lo consigo en mis restaurantes.En el artículo anterior (“Consigue nuevos clientes para tu restaurante invirtiendo lo mínimo”) citaba algunas herramientas gratuitas que te ayudarían a conseguir resultados. Habrás conseguido … Leer más
¿Te resulta difícil llegar a fin de mes? ¿Has intentado introducir cambios pero no ves el resultado? Si nada es como pensabas cuando decidiste montar un restaurante, este artículo te interesa. Montar un restaurante es ilusionante. Si quieres aumentar tus ventas deberías leer este artículo de Método Gas. Montar un restaurante es, efectivamente, una aventura ilusionante. … Leer más
Gestión de restaurantes y control del gasto son dos conceptos íntimamente unidos. Desde que decidimos abrir un restaurante invertimos en publicidad para conseguir atraer clientes e incrementar nuestras ventas… y, sin embargo, no conseguimos aumentar los beneficios. Esta situación de estancamiento se debe normalmente a la generación de unos gastos fijos que van creciendo de manera exponencial … Leer más