Lean Startup y restauración son perfectamente compatibles… ¿o no? Hace unos días charlaba sobre startups con un amigo mientras almorzábamos en un restaurante. Lo cierto es que en un momento de la conversación me di cuenta de que estaba disfrutando de ella y que el entorno, el propio restaurante, estaba contribuyendo a eso de forma … Leer más
Has creado el concepto y has planeado cada pequeño detalle, desde la carta hasta el ambiente de la sala, pero si el nombre no refleja la esencia de tu restaurante todo puede haber sido un esfuerzo inútil. La gente te conocerá y recordará por el nombre de tu restaurante y lo asociarán con las … Leer más
Hay ocasiones en la trayectoria profesional de un empresario en las que necesitas que te echen una mano. Alguien que te oriente. Un mentor. Un asesor de negocios. Tal vez un consejero de confianza. Vamos… que hay veces que necesitamos un consultor. Si estás buscando un consultor externo para tu restaurante lo primero que … Leer más
¿Sueles tomar siempre una determinada marca de café? ¿Intentas comprar siempre el mismo desodorante? ¿Recomiendas un restaurante concreto si alguien te pide consejo? Es muy probable que te ocurran este tipo de cosas u otras parecidas. En realidad nos pasan a todos. Pero, te has parado a pensar alguna vez por qué compras, una … Leer más
Desde su nacimiento como un blog, la publicación digital Barra de Ideas se ha distinguido por ofrecer contenidos prácticos para profesionales de hostelería, especialmente propietarios, directores y gerentes de restaurantes. Con el transcurrir del tiempo, se ha convertido en una auténtica referencia para el sector, incorporando a su plantel de colaboradores las firmas de los … Leer más
Quiero empezar a escribir este artículo dando las gracias a todos los expertos que han hecho posible el rotundo éxito de #RestaurantesFelices. El Primer Congreso Online sobre Restaurantes, al que han asistido más de 1.000 empresarios de hostelería, nos ha dejado la satisfacción de haber aportado nuestro granito de arena a la cada vez más … Leer más
De vez en cuando me encuentro con un colega hostelero que me dice cosas como estas: “Baldomero, llevo meses intentando lanzar mi restaurante pero he pedido un presupuesto para una campaña de publicidad y…”. “Quiero triunfar con mi restaurante lo antes posible, pero los anuncios no me funcionan”. “Ya no sé qué hacer para atraer … Leer más
Pensar como lo hacen tus clientes es la mejor manera de acertar con la oferta de tu restaurante. No es que lo diga yo, es que profesionales de la psicología del comportamiento y del marketing dedican años y años intentando conocer los entresijos de la mente del consumidor. Se invierten millones de euros cada año … Leer más
Aumenta los beneficios de tu restaurante sin subir los precios ni bajar la calidad. Voy a demostrarte que es posible. En este post quiero explicarte cómo lo consigo en mis restaurantes.En el artículo anterior (“Consigue nuevos clientes para tu restaurante invirtiendo lo mínimo”) citaba algunas herramientas gratuitas que te ayudarían a conseguir resultados. Habrás conseguido … Leer más