A estas alturas todos sabemos que los grandes chefs son respetados, admirados y seguidos por mucha gente. En algunos casos, se han convertido en auténticas estrellas mediáticas con miles de seguidores en las redes. En este artículo vamos a intentar descubrir el secreto de tanto éxito. ¡Quién sabe? Quizá descubras algo que puedas aplicar … Leer más
De vez en cuando me encuentro con un colega hostelero que me dice cosas como estas: “Baldomero, llevo meses intentando lanzar mi restaurante pero he pedido un presupuesto para una campaña de publicidad y…”. “Quiero triunfar con mi restaurante lo antes posible, pero los anuncios no me funcionan”. “Ya no sé qué hacer para atraer … Leer más
Ortega y Gasset mantenía que el sentimiento de felicidad es directamente proporcional al tiempo que pasamos ocupados en actividades que absorben completamente nuestra atención y nos agradan. Para el filósofo madrileño la felicidad se produce cuando “nuestra vida proyectada”, lo que queremos ser, coincide con “nuestra vida efectiva”, que es lo que realmente somos. Hace … Leer más
Baldomero Gas entrevista a David Gordon, su fundador. Todos los que me conocéis desde hace tiempo sabéis que me encanta mi trabajo, que el mundo de la restauración es mi pasión y que busco contínuamente nuevas formas de hacer las cosas, nuevos conocimientos y culturas distintas, sencillamente porque creo que es la mejor manera de … Leer más
Cuando decidí crear el Método Gas, lo hice pensando en la gran cantidad de compañeros que se sienten identificados con estas tres afirmaciones: “Me siento un esclavo de mi restaurante” “Quisiera ganar más dinero con mi restaurante, pero no sé cómo conseguirlo” “Necesito pasar más tiempo con mi familia, pero no puedo” Todo el Método Gas gira en … Leer más
El marketing para restaurantes, como todos los años, adopta nuevas tendencias que deberás contemplar en tu plan de marketing para 2018. Dado que el marketing para restaurantes es algo relativamente nuevo, todavía queda mucho por hacer. Aún existen muchos desafíos a los que el marketing para restaurantes debe hacer frente en este año 2018. De hecho, … Leer más
El mundo de la cocina ha ido asistiendo paulatinamente y con tranquilidad al proceso de robotización. Gestión de hostelería e innovación son dos conceptos íntimamente unidos. Los procesos de automatización son cada vez más frecuentes en la empresa del siglo XXI. La restauración, a pesar de estar basada en procesos humanos, no es ajena a … Leer más
La atención al cliente es una labor en la que debe implicarse el equipo para conseguir fidelizarlo. Abrir un restaurante es solo el comienzo de la aventura. Ahora tienes que conseguir clientes dispuestos a volver a tu negocio. Cuando un cliente atraviesa la puerta de tu establecimiento ya has conseguido dar uno de los … Leer más
¿Te resulta difícil llegar a fin de mes? ¿Has intentado introducir cambios pero no ves el resultado? Si nada es como pensabas cuando decidiste montar un restaurante, este artículo te interesa. Montar un restaurante es ilusionante. Si quieres aumentar tus ventas deberías leer este artículo de Método Gas. Montar un restaurante es, efectivamente, una aventura ilusionante. … Leer más