El mundo de la cocina ha ido asistiendo paulatinamente y con tranquilidad al proceso de robotización. Gestión de hostelería e innovación son dos conceptos íntimamente unidos. Los procesos de automatización son cada vez más frecuentes en la empresa del siglo XXI. La restauración, a pesar de estar basada en procesos humanos, no es ajena a … Leer más
¿Te resulta difícil llegar a fin de mes? ¿Has intentado introducir cambios pero no ves el resultado? Si nada es como pensabas cuando decidiste montar un restaurante, este artículo te interesa. Montar un restaurante es ilusionante. Si quieres aumentar tus ventas deberías leer este artículo de Método Gas. Montar un restaurante es, efectivamente, una aventura ilusionante. … Leer más
Gestión de restaurantes y control del gasto son dos conceptos íntimamente unidos. Desde que decidimos abrir un restaurante invertimos en publicidad para conseguir atraer clientes e incrementar nuestras ventas… y, sin embargo, no conseguimos aumentar los beneficios. Esta situación de estancamiento se debe normalmente a la generación de unos gastos fijos que van creciendo de manera exponencial … Leer más