¡Hola! soy Baldomero Gas, consultor de restaurantes.
Me dedico a montar restaurantes rentables y hacer que trabajen para mi. Y no al revés.
También ayudo a dueños de restaurantes que quieren lograr lo mismo.
“Trabajo mucho de lunes a viernes.
Los fines de semana, yo descanso, pero mis restaurantes NO.
Esto no es complicado por la necesidad de la naturaleza humana de socializar y comer cada día.
Cada día”.
*Baldomero Gas
Mi propuesta es sencilla
Mando consejos diarios a mis suscriptores para optimizar sus negocios de restauración.
En caso de que te interese, te puedo enseñar cómo gestionar tu restaurante para que sea atractivo para tus mejores clientes, y rentable para ti.
No digo atractivo para tus clientes. Digo atractivo para tus mejores clientes.
Por cierto, si te suscribes te regalo mi e-book “Las 8 claves para subir las ventas
de tu restaurante hoy mismo”.
Quienes descargan el ebook aprenden a subir las ventas de su restaurante.
- Atrayendo más y mejores clientes a su restaurante.
- Haciendo que sus clientes gasten más.
- Fidelizando a sus clientes para que repitan con más frecuencia.
- Y lo más importante… Hoy mismo podrás comenzar a implementar acciones para aumentar las ventas de tu restaurante. Si implementas lo que te voy a contar, claro.
- Y otra cosa… en este e-book de regalo, incluyo el secreto del éxito de mi grupo de restaurantes “Bodegas Mezquita”. Nuestra Filosofía del A.M.O.R. (y no, no se trata de abrazarnos al empezar el día).
Es aquí justo debajo para entrar en esta curiosa lista de leer y vender.
Suscríbete ahora a la lista donde cientos de empresarios aprenden a optimizar la gestión de sus restaurantes y recibe de inmediato un regalo para comenzar a trabajar YA.
Las 8 claves para subir las ventas de tu restaurante hoy mismo
La gente quiere ganar dinero muy rápido y muy fácil.
No les culpo, pero es complicado.
Bastante.
Ahora, como ese sueño está ahí, pues se montan muchos bares, restaurantes, gastrobares y cosas alrededor de la industria de la hostelería.
Seguro que has oído comentarios como estos:
“Se gana mucho dinero”
“Tienen mucho margen”.
“Siempre están llenos.”
¿Pero sabes qué?
Son idioteces de incautos.
No digo que no puedas hacerte rico, pero jamás sin una buena gestión del negocio.
Y desde luego, lo que sí te digo es que no va a ser rápido ni fácil.
Además es posible que pierdas tus ahorros, como le ocurre a la mitad de la gente que monta un negocio de hostelería.
Y es que un 20% de los restaurantes cierran a los 2 años.
Y la mitad de ellos (el 50% de los que abren) no sobreviven a los 5 años.
No es suficiente con ser un gran cocinero o chef (como se dice ahora) o un gran metre o relaciones públicas.
Ahora, hay una manera bastante más sensata de sacar un buen rendimiento a tu restaurante.
No es nada milagroso ni es un “truco” que conozcamos sólo unos pocos y que te voy a revelar porque soy así de majo.
Se llama gestión empresarial. Y una vez que la adquieres, tu relación con el dinero y cómo vas a vivir a partir de ahora, cambiará para siempre.
Si quieres ver cómo hacer esto, comienza por aquí:
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Las 8 claves para subir las ventas de tu restaurante hoy mismo
Al fin y al cabo, ¿qué sabrá Ferrán Adrià?
Te lo digo porque Ferrán Adrià ha dirigido durante más de 20 años el restaurante El Bulli, considerado el mejor restaurante del mundo durante cuatro años consecutivos; algo que ningún otro establecimiento ha logrado hasta ahora.
Adrià dice que los hosteleros no saben gestionar sus negocios.
“Solo un 5% de ellos saben gestionar su negocio y hay proyectos que ya nacen muertos.”
Y más cosas.
“Muchos restaurantes resisten por el dinero negro, pero cuando se les acabe, van a caer sin remisión“.
“Un restaurante es muy esclavo sobre todo cuando llega el tercer año desde la apertura y ves que te has pasado esos tres años trabajando de sol a sol y sin librar un solo día”.
“Los grandes cocineros no hacemos números y es preciso hacerlos. No vale todo y no valen todos los modelos de negocio si no son rentables”.
“Y es importante que los líderes, aparte de técnicas de cocina, enseñemos administración y gestión empresarial“
¿Qué sabrá Ferrán Adrià, verdad?
¿Y también quién soy yo para hablar con esta autoridad, verdad?
Aquí te lo cuento en un minuto (con éxitos y también fracasos).