Un restaurante de éxito. ¿Acierto al suponer que esa es tu gran aspiración? Seguramente, sí. De hecho, estás leyendo esto porque te apasiona el mundo de la hostelería y estás decidido a convertirte en un auténtico profesional de la gestión de restaurantes

Si es así, ¡enhorabuena! Estás en el mejor sitio para conseguirlo. Tanto si estás pensando montar un restaurante como si quieres impulsar el que ya tienes, puedes contar conmigo para ayudarte a dar el primer paso.

En ambos casos, voy a guiarte para alcanzar los resultados que te gustaría:

• Conseguirás los clientes que necesitas para facturar lo suficiente. Aprenderás a atraerlos optimizando los recursos publicitarios.
• Fidelizarás a tus clientes y estos te traerán a otros. ¿No te gustaría que las fotos de tus platos se compartieran en las redes sociales?
• Trabajarás lo suficiente para recibir la recompensa por tu esfuerzo, pero ni un minuto más. El sueño de abrir un restaurante no debe ser una pesadilla.
• Controlarás la rotación del personal y encontrarás las personas idóneas para consolidar tu negocio.
• Te saldrán las cuentas, aprendiendo a mantener a raya los gastos para obtener los beneficios que esperas.

Pero además, voy a trabajar contigo para que lo consigas disfrutando de más tiempo libre que dedicar a tu familia, a tus amigos. Ser un referente de la gastronomía en tu ciudad o tu país y tener una vida más divertida y plagada de momentos especiales, es un sueño que está a tu alcance.

Te aseguro que he pasado por el momento que hoy estás atravesando tú y lo he conseguido. ¿Por qué no ibas a hacerlo tú? ¡Por supuesto que lo harás!

Soy como tú, un enamorado de la profesión que lucha cada día para hacer crecer su grupo de restaurantes: Bodegas Mezquita.

Para que me conozcas mejor, quiero compartir contigo las fortalezas que me han servido para llevar la vida que quiero. Una vida que me permite tener tiempo para compartirlo con mi familia, con mis amigos y ahora también contigo.

• Soy persistente. Estoy de acuerdo con los que afirman que la clave del éxito está en insistir. Los seres humanos somos perezosos por naturaleza, pero hay un pequeño porcentaje de personas que no se rinden jamás. Si persistes en tu proyecto tus posibilidades de éxito aumentarán muchísimo. Yo te animaré cuando te flaqueen las fuerzas.
• Optimista. Cuando un negocio no va como nos gustaría tenemos dos opciones. Podemos ser pesimistas y tirar la toalla… o ser optimistas y poner en marcha toda una batería de acciones para sacarlo adelante. Tres de mis restaurantes los adquirí cuando no funcionaban y ahora están entre los más famosos de Córdoba. Estaré encantado de ayudarte a mejorar los resultados de tu negocio.

• Innovador. Estamos en un mundo que avanza muy rápido. Los emprendedores estamos obligados a estar al día de las novedades de nuestro sector y tener una visión global. Hoy en día tenemos acceso a muchísima información, la llamada infoxicación. El reto es filtrarla para que nos llegue solo la necesaria para estar bien informados. Aprovecharla para innovar en nuestros negocios y posicionarnos como un referente de nuestro sector. Suscríbete a mi blog y te enviaré solo información de valor para la gestión de restaurantes.
  
• Curioso. Cuando sientes pasión por tu proyecto quieres aprender más. Sientes curiosidad por las cosas que desconoces, tratas de investigar y formarte en las áreas que no dominas. La actividad emprendedora es muy completa y abarca muchos temas diferentes: estrategia, recursos humanos, liderazgo, marketing, tecnología, ventas, RR.PP., finanzas, fiscalidad y un largo etcétera. No podemos saber de todo. Por eso es fundamental que cuentes con un mentor que te oriente en los temas que quieres mejorar. ¿Quieres que te ayude en las áreas que no dominas?
• Emprendedor. Las empresas nunca están paradas. O avanzan, crecen e innovan o pierden terreno porque el resto de la competencia nos está adelantando. Si dejas de pedalear la inercia hará que avances, pero dentro de poco la competencia que sigue pedaleando te adelantará. Si estás inmerso en la rutina del día a día necesitas un observador externo. Un experto que te ofrezca su punto de vista sobre cómo mejorar cada día tu negocio. Deja que te aporte la visión y la experiencia que me han permitido avanzar.

Permíteme presentarme, soy Baldomero Gas

Soy Experto en Restauración por la Universidad de Córdoba. Máster en Coaching y MBA de la Cámara de Comercio, (fui el número 1 de mi promoción). He enriquecido mis conocimientos con varios cursos de Marketing Online. Soy graduado en Founder Institute, la más importante aceleradora de empresas del mundo.

Como enamorado de la gestión de restaurantes, siempre he estado muy vinculado al asociacionismo de Córdoba. He formado parte del Comité Ejecutivo y he sido vicepresidente de AJE Córdoba (Asociación de Jóvenes Empresarios) durante varios años. También fui miembro de la Junta Directiva de Hostecor (Asociación de Hosteleros de Córdoba).

He tenido el honor de ser distinguido con varios premios a mi labor en pro de la innovación y la promoción de los productos cordobeses. He sido Premio EXCEL45 2016 y reconocido por la D.O. de Montilla Moriles, entre otros.

Colaboro con diferentes ONG’s, compartiendo mis conocimientos sobre innovación y emprendimiento. Soy mentor de la Fundación Youth Business Spain. Soy profesor de la Escuela de Organización Industrial, en las áreas de Turismo, Emprendimiento, Gestión de Empresas, Coaching y Marketing.

Y ahora, además, voy a compartir mi Know How y mis vivencias contigo para ayudarte a conseguir un restaurante de éxito.

En definitiva, después de una vida dedicada a mi gran pasión, me gusta considerarme como un facilitador. Alguien que ayuda a su equipo, somos más de 50 personas, a hacer un poco más felices a sus clientes. Soy un hombre afortunado que, después de tantos, sigue trabajando con ilusión por alcanzar nuevos objetivos.